2005年 11月 18日
「ジビエ」って知ってます? 夕方の報道特集でやってたんだけど、狩猟などで捕獲して食用とする動物の事らしい。 ヘルシーなのがウケて最近ちょっとしたブームなんだとか。 「ジビエ(Gibier)」はフランス語。 狩猟で捕れる動物とは、鹿や熊や猪、キジ、ウサギ、ウズラなどなど。 ほ~。 秩父にいっぱいいるよ~。 熊はさすがに見ないけど、鹿は浦山に行けばよく見る。 裏の陣見山ではタヌキ、ウサギ、リス、キジ、イタチを見たことがある。 特に鹿はヘルシーなんだとか。 牛肉に比べて脂肪が12分の1、低コレステロールで鉄分も豊富だそうだ。 冬眠前のこの季節は動物達も栄養を蓄えるので旬だそうです。 ほ~。 良からぬ事を考えているせきなおであります。
by sekinao1
| 2005-11-18 18:14
| 自然のこと
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