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2005年 10月 04日

麻婆豆腐

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今日は麻婆豆腐。
今日はではなく、今日もだ。
週1回は麻婆豆腐。
安い、早い、美味いの三拍子そろってます。
栄養もあるので四拍子かも?


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材料の豆腐。
「かあちゃん特大豆腐」。1個54円。
スーパー行くと麻婆豆腐を作る作らないに関係なく必ず買う。

全て目分量で作っているにも関わらず、しょっちゅう作っているのでけっこう味が洗練されてきたかも?

【麻婆豆腐の材料】
木綿豆腐
豚挽肉
長ネギ
しょうが
にんにく
豆板醤
甜麺醤
味噌
砂糖
醤油

みりん
鶏がらスープのもと
かたくり粉
ごま油

分量は適当。
ネットで検索してもだいたい材料は同じ、作り方もあまり変わりません。
酒を紹興酒にしたり、味噌とか甜麺醤の分量を変えれば多少味が変わるかも?
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by sekinao1 | 2005-10-04 20:21 | 徒然なること


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